Esta mañana Carmen y yo nos hemos ido a caminar y tomar el sol a la playa de Valdelagrana. Cuando llegamos había niebla y no se distinguía Cádiz al otro lado de la bahía, pero al cabo de un rato se quitó y apareció un día soleado y cálido.
Al regreso hemos puesto manos a la obra para preparar la comida. Se trata de una receta que nos enseñó nuestra nuera galleguiña, Paulita. «Pote Gallego», esta vez hecho por Carmen.
Ingredientes: Media cara de cerdo, chorizo, garbanzos, col y patatas.
Previamente habíamos puesto a descongelar la media cabeza de cerdo que nos había traído en Navidad.
Luego la hemos troceado para que entre bien en la olla Express y la hemos puesto al fuego, añadiendo un trozo de chorizo. En cazuela aparte echamos agua y pusimos a cocer las verduras.
Una vez cocidas las escurrí y luego las serví en la mesa en una fuente, de donde se va sacando para cada plato.
La carne y los embutidos también se sacan de la olla y se corta todo en pequeños trozos.
Me dio pena tener que tirar el grueso trozo de tocino de la careta, pues untado en las tostadas con el café está riquísimo; pero temiendo por el colesterol no quise abusar. El resto se sirve en una fuente o en el plato directamente
Hay personas que prefieren comer las verduras y la carne por separado, primero las verduras y luego, de segundo, la carne. Nosotros mezclamos ambas cosas.
Se suele echar un poco de aceite por encima de las verduras; pero yo las encontré tan exquisitas que me las
comí tal cual.
14 comentarios:
hola juan ,buena pinta si que tiene el pote gallego .lo comí cuando estuvimos este año pasado por galicia ,claro no tenia tan buena pinta ,lo que dices del tocino a mi me pasa lo mismo no me atrevo con el .
un abrazo .andres tellez
Hola!!!
Me las comería mezcladas, así como lo hicieron ustedes..
Ahora que dices Gallego, ¿porque será que a todos los Españoles, nosotros les decimos gallegos??
Un abrazo de oso.
Preciosa foto, y plato. Alimenta verlo.
Un abrazo amigo Juan
¡Hola,Andrés! Quizás en Galicia te pusieron grelos en vez de col. Me alegra verte por aquí y que lo que escribo te guste. Un abrazo
Hola, Comun, qué alegría verte por mi casa. Me aelgra que coincidamos en gustos.
A los españoles se les llamam gallegos en algunos países de Sudamérica porque después de la guerra emigraron muchísimos gallegos y canarios a Argentina, Cuba u Uruguay. Por esa razón identificaban a los españoles con los gallegos. También le atribuyen al nombre gallego un significado despectivo de cobardía en esos lugares. A los canarios en Cuba se les llama Isleños y gozan de mejor reputación que los gallegos, tal vez porque saben que al igual que Cuba Canarias también fue colonizada por los españoles y eso los hace solidarios con ellos. Un beso, guapa.
Gracias, Juan Risueño. ¿Te digo un secreto? Este plato no se puede comparar al potaje de garbanzos andaluz: no le llega ni a los tobillos.Un abrazo
Juan, yo creo que alguna vez he tomado pote gallego con caldo y todo mezclado, no en seco como lo han servido aquí.
Igual el que yo he probado no sea el autentico pote gallego.
Un abrazo
Marian, a lo mejor era "Caldo gallego",también está muy rico y es uno de los platos más típicos de allí. Besos
Y nosotros dos a dieta.
¡Cachis!
Qué buena pinta X2
Saludos
Excelente pote gallego... en estos tiempos va muy bien.
Buen provecho
Y que lo digas, Antonio. Los potajes son lo que pega con el frío.Yo prefiero el puchero y la pringá después, pero a ver quién se lo dice a la jefa,ja,ja,ja. Abrazos.
No es uno de mis platos preferidos pero seguro que está bueno.
Saludos.
Pues sí, amigo Toro, está muy bueno, a pesar de que prefiero el plato que más se le parece: potaje de garbanzos. Cualquier día lo pongo aquí también.Si no lo he hecho ya es porque parecerían dos recetas repetidas; pero no son la misma cosa ni mucho menos. Saludos.
Hola Juan que bueno tenia que estar ese pote gallego. lola (Antº Porras. Un saludo
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